[新しいコレクション] 白炭黒炭 303903-白炭黒炭製法

黒炭はクヌギ、コナラなどを窯の中で400～700℃で蒸し焼きし、ゆっくりと冷却させたものです。一方、白炭はカシ、ナラ、ウバメガシなど堅い木を使用し、1,000℃くらいまで温度を上げ、焼きあがると窯から出し、「消し粉」と呼ばれる灰や土を混ぜた

白炭黒炭製法-黒炭の作り方（白炭との違い）／仕上げは、空気を塞いで密閉し鎮火 9月3日、炭を鎮火しました。今回は、本炊きをして丁度1週間で出来上がり炭を焼き終わった炭窯手前が煙突粘土で密閉 6か所あった孔もすべて塞いでいます白炭の性質白炭は硬質で、黒炭より火付けが難しく、黒炭や薪に着火させた後、それを火種として白炭に着火させるのが一般的であり、多くがこの二段階の着火手法を取る。白炭は急加熱させると爆跳が発生しやすく、炭の素材自体も硬質なため注意を要する。